Miele di CASTAGNO

Il miele di Castagno prodotto nell’appennino toscano ricorrendo al nomadismo:

colore
ambrato con riflessi rossastri

cristallizzazione
in genere assente

odore
forte e penetrante

sapore
pungente all’inizio si fa via via più amaro

utilizzo
spalmare sul pane meglio se integrale e abbinare a formaggi freschi e stagionati